Ciclo medio a espigado, corto a maduración. Variedad de espigas blancas y barbas oscuras, muy rústica y productiva tanto en secanos como en regadíos.

Presenta alta resistencia a roya amarilla, media a oidio, septoria y roya parda.

De elevado peso específico, elevada proteína y buena calidad del gluten.

Dorondon es una variedad de trigo duro muy rústica y con una elevada capacidad productiva.